“二十六，蒸馒头”

今天是腊月二十六

家家户户都弥漫着馒头的香气

馒头圆润饱满

寓意来年日子殷实

蒸笼里热气升腾

象征生活蒸蒸日上

在周口

说到过年蒸馍

绕不开一个家喻户晓的名字

沈丘顾家馍

新

春

快

乐

四百年传承，曾是宫廷“贡馍”

沈丘顾家馍起源于明末清初，历经世代传承，至今已有400多年历史。康熙年间，因造型精巧、味美质绝，被封为贡馍，成为豫东平原响当当的美食名片。

图源：河南卫视

能吃能赏，指尖上的面塑艺术

顾家馍分贡馍与小花馍，以纯手工揉、搓、捏、挑、剪、压、刻而成，不添多余添加剂。

图源：馋嘴喵美食

贡馍：呈小巧亚腰葫芦形，谐音福禄，馍顶朱砂点红、颈缀七星、底印阴阳八卦纹，圆润劲道，麦香浓郁，可用于日常食用、走亲访友。

图源：河南非遗

花馍：手工捏塑、天然上色，龙凤、生肖、寿桃、石榴等造型栩栩如生，既是吃食，也是能摆上台的面塑艺术品。

图源：河南卫视

一笼好馍，全在功夫。老面发酵、反复揉面、手工塑形、天然上色，七十余道工序，道道都是老手艺。独特的复蒸风干工艺，让顾家馍久放不坏，既能上桌解馋，又能摆件祈福。

老手艺守初心，香飘万家团圆

如今，顾家馍代代相传，从百年前的街巷小坊，走到如今远近闻名的周口名片。每到腊月，作坊里热气氤氲、麦香扑鼻，老师傅们指尖生花，把岁月沉淀的匠心，全都蒸进这一笼馍里。

一锅顾家馍出锅，热气腾腾，寓意阖家团圆、蒸蒸日上，是周口人过年最踏实的仪式感。

愿新的一年

日子有滋有味

阖家平安喜乐

今天，你家蒸馍了吗？

欢迎留言分享

你家关于“馍”的那些故事！

来源：河南非遗、河南卫视、沈丘文旅等